Recetas tradicionales

Los "huevos escondidos" en los productos también deben ser de gallinas camperas

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Si compra pastel, quiche, pasta o un pastel prefabricados, es probable que vea huevos en la lista de ingredientes. A veces, los huevos también se utilizan en productos inesperados: como glaseado o aglutinante, por ejemplo, y ocasionalmente incluso en el proceso de filtrado del vino tinto.

Y aunque muchos de nosotros siempre buscamos "gallinas camperas" cuando compramos huevos en cajas, los "huevos ocultos" dentro de otros productos a menudo pueden provenir de aves enjauladas, sin que esto quede claro en el empaque. Pronto Fiesta del viernes por la noche, Campaña de Jamie y Jimmy para brindar a los clientes información clara sobre de dónde provienen realmente los huevos en sus compras.

¿De dónde vienen nuestros huevos?

La industria del huevo ha cambiado drásticamente en los últimos 10 años, desde que Jamie comenzó a hacer campaña por el bienestar de las gallinas ponedoras. En 2008 (con su documental Cenas de aves) Jamie destacó las espantosas condiciones en las que vivían estas aves, con poca luz y apenas espacio para moverse.

En aquel entonces, las jaulas en batería aún eran legales y dos tercios de los huevos producidos en el Reino Unido provenían de gallinas en sistemas enjaulados. Pero el público reaccionó fuertemente a la campaña de Jamie y la industria cambió casi de la noche a la mañana.

Gran Bretaña votó con sus pies, y la venta de huevos de gallinas camperas superó a los huevos de batería en unas pocas semanas. Hoy en día, el 96% de los clientes le dijeron a The Co-Op que quieren ver huevos de gallinas camperas en todos los alimentos que compran.

¿Por qué todavía hay huevos enjaulados?

La agricultura en batería se prohibió en 2012, pero se introdujo un tipo diferente de sistema de jaulas llamadas jaulas de colonias. hacer proporcionan más espacio que el cultivo en batería, pero aún usan jaulas

Los huevos de colonia que se utilizan como ingrediente en otros alimentos no tienen que declararse, por lo que muchos compradores no tienen idea de cuándo comen este tipo de huevos.

Jamie y Jimmy quieren que la industria le diga a la gente exactamente dónde todas de donde provienen los huevos, para que todos puedan tomar una decisión informada.

¿Qué podemos hacer?

Queremos transparencia de la industria. Si los compradores eligen comprar huevos enteros de gallinas camperas, deberían poder hacer la misma elección cuando se utilizan huevos ocultos.

Y lo que es más importante, si la industria se suma, podríamos ver grandes cambios. Si hay una mayor demanda de la industria y los consumidores, los sistemas de cría al aire libre serán más viables desde el punto de vista financiero para los agricultores.

Hasta que haya un mercado garantizado para más huevos de gallinas camperas, los agricultores tendrán dificultades para obtener préstamos bancarios y realizar la inversión necesaria para cambiar los sistemas. Como consumidores, debemos exigir este cambio a la industria, que luego proporcionará el mercado necesario para que los agricultores utilicen sistemas de corral.

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